micha bloggt
Weizenbier
sommerzeit - biergartenzeit....und für alle die, die keinen plan haben wie man zuhaus sein weizen selber einschenkt, hier die anleitung:
Yooee - 23. September, 17:18
Auf keinen Fall sollte man die Express.Methode nutzen, bei der man die Öffnung der Flasche so weit ins Glas steckt, dass der im entstehende Schaum vom Unterdruck der sich entleerenden Flasche wieder aufgesaugt wird. So geht zwar kein Schaum daneben, es entweicht durch die Schaumentwicklung und -verwirbelung aber so viel Kohlensäure, dass das Weißbier schnell fad schmeckt. Soviel Zeit muss sein, das Bier langsam hineinfließen zu lassen!
Micha (Gast) - 23. September, 17:56
die wahren geniesser trinken eh nur frisch gezapftes fass-weizen.....aber deine anmerkung is klasse für alle neu-weizen-trinker
Yooee - 27. September, 15:06
Mit dem Fass-Weizen muss man vorsichtig sein. Das ist nur da gut, wo es auch genug Genießer gibt. In Pilsgegenden, zum Beispiel, wo sich ein besonders pfiffiger Kneipier mal Weizen an den Zapfschlauch anklemmt, zehrt er an einem 50-Liter-Fass schon mal eine oder zwei Wochen. Wenn man dann zum falschen Zeitpunkt bestellt, kriegt man eins von irgendwo unterhalb der Mitte, und da bleibt der Genuss auf der Strecke. Ich bevorzuge deshalb meistens gut gekühltes Flaschenweißbier.
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